鋅是人體必需的微量元素之一,具有多種生理功能,與人體許多酶的生物活性有關(guān)。鋅缺乏可導(dǎo)致機(jī)體多種生理功能紊亂,尤其是對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育及免疫功能有不利影響,且已日益為人們所關(guān)注。我國(guó)兒童缺鋅率約10%—30%,調(diào)查發(fā)現(xiàn)兒童缺鋅好發(fā)于6歲以下,其次是1歲以內(nèi),而學(xué)齡兒童發(fā)生率一般不少于10%。
缺鋅的臨床表現(xiàn)很多,但缺乏特異性,如厭食、異食癖,生長(zhǎng)發(fā)育遲緩及營(yíng)養(yǎng)不良,易患感冒,性發(fā)育和骨骼成熟減慢,等等。急性缺鋅時(shí),還會(huì)發(fā)生經(jīng)久不愈的皮炎。